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大连小波螺怎么煮才好挑
1、方法：凉水下锅，适当加盐；少加水，同波螺齐平就行，水加多了长时间不开，但水温已经升高，也就相当于加长了煮的时间；适当大一点火，但不要太大，火太大边上很快开了，中间不开，火小了长时间不开，也相当于加长了煮的时间；开锅时有沫子升起，快速撇出沫子，立即关火即可。
2、煮面。买的手擀面因为怕粘一起，上面撒了很多份，最好单煮一下，否则面汤是浑的，如果喜欢混浑面，可以直接下在底汤中，是一样的。煮开锅就可以了。 把煮了一半的面条捞到底汤锅中，再煮一会儿入味，尝好咸淡，鲜鲜的蚬子面就好啦。我这次煮的都是浑汤面，所以面汤是浑的。
3、海八珍 “海八珍”是大连最受欢迎的海产品，包括海参、鲍鱼、扇贝、对虾、蚬子、海红、蚶子、牡蛎，其中尤以北方刺参品质最佳。大连长海县产的“五行刺”被称为“参中之王”，营养价值极高，被列为“海八珍”之首。
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4、鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸佐料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。 大连地区常见的可食用类海鲜还有海螺、泥溜子、蛏子、小波螺等。 螃蟹 属节肢动物，形状有点像蜘蛛，横着行走。螃蟹既能药用，又可滋补强身。大螃蟹可长到0.5千克重。蟹肉雪白细腻，成丝状，味道鲜美。
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