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餐厅厨房用具包括哪些
1、主要用来制作汤类、热菜类。使用设备有：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。
2、厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。
3、储藏用具 通常餐厅的储物用具分为食品储藏和器物用品储藏，其中，食品储藏一般为电冰箱、冷藏柜等。器物用品储藏指的是餐具、炊具、器皿等存储的空间。
4、饭店厨房用品：冷藏柜、炉灶、不锈钢碗盆、砧板、锅铲、洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、绞肉机、切肉机等。冷藏柜 在选择一款冷柜时都是有着持久运用的***，因而选择一款质量好、耐用的冷柜是很紧要的。
自助餐厅给面点保温的电器叫什么
自助餐炉。自助餐炉是自助餐的文化酝酿出的特有的盛放器皿。
如果食堂人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用“布菲炉”盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。
还有自助餐店也需要准备制作面点的设备，这个时候蒸馒头或者是蒸饭、蒸包子，这些都需要用到蒸柜，想要制作烧饼的话又要用到烤箱和电饼铛，还有面食机械，和面机、压面机、搅拌机、醒发箱等，大家需要哪种配哪种就可以了。
微波炉 微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。
大厨功能，也叫叠加功能，简单理解就是好几个功能叠加一起设置，然后根据设定的烹饪程序，按照顺序执行，中途无需人工操作。
厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。
餐厅厨房电器一般包括哪些?
餐厅厨房的设备一般包括五部分，即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。
厨房卫生类。包括洗碟机（洗碗机）、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟器、燃气灶、消毒柜、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。食物烹饪类。
食物烹饪类电器：气电一体炉、微波炉、电磁炉、烤箱、空气炸锅、电高压锅、电饼铛、烤面包片器、电蒸炉、电烤栅以及咖啡机等。食物准备类电器：电切刀、洗菜机、绞肉机、蔬果去皮器、打蛋器以及面包机等。
热厨设备：包括燃气灶、蒸饭柜、煲汤炉、煲仔炉具、蒸炉、电磁炉、微波炉、烤箱、炊具等设备。储藏设备：包括平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏设备则包括调料柜、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
一般餐厅用的洗碗机有多少千瓦
1、一般三四口之家选择700瓦到900瓦之间的就可以满足使用需求，大同小异，这也很看功能，因为餐厅洗碗机会加热，不同程序加热程度不一样，耗能自然也不同。餐厅洗碗机的规格一般按耗电功率大小来表示。
2、商用洗碗机都是380V三相电，具体功率就要看设备机型。像适合小餐厅 食堂用的超声波洗碗机或揭盖式洗碗机，功率一般是5KW-19KW左右。具体不同规格，它的用电量、用水量、振子数量都是不一样的。
3、洗碗机的规格一般按耗电功率大小来表示，常见的有600W，700W，800W，900W，1000W，1200W等。没有干燥装置的洗碗机，它的耗电功率只有几十瓦，而带有干燥功能的洗碗机，功率从600瓦到1200瓦不等。
4、洗碗机功率需要看实际情况。如果是一家三口使用的洗碗机，功率一般在700瓦到900瓦之间就能够满足使用。还要结合洗碗机的功能，若没有干燥的装置，功率可能只有100瓦左右。但若带有干燥功能，功率就能够提升到600瓦到1200瓦之间。
5、家电的功率，比如说电热水壶一般是1800瓦，电压力锅的功率大概是800瓦到1300瓦，微波炉的功率大约是1100瓦左右，一般在家电的主体上都会印有功率的说明。
6、您好，市面上的商用洗碗机功率一般在12-15kw，属于大功率电器，机器运行功率过大会导致用电量增加。不过目前已经有公司已经开始使用热回收技术了，通过内置热回收水箱可以有效将功率降低至3kw。
